１　まず、湯葉をぬるま湯で戻しておく。

２　豚肉、牛肉のスライスをそれぞれ広げて伸ばし、塩コショウしてから、片面に小麦粉を薄くまぶす。

３　卵を溶きほぐしておく。

４　豚肉を一枚取り出し、縦半分くらいの幅にカットしてから、ハケで肉の片面に溶き卵を少し塗る。これをクルクルと丸める。次に牛肉を同様にして、その外側に巻く。次にまた豚…という風に、肉を豚、牛、豚…と交互に使って、トルネード型に巻いていく。あまり分厚くなりすぎないように、肉を縦に切る段階で幅を調節しよう。

５　ハンバーグ大になったら巻くのをやめる。戻しておいた湯葉を、肉の厚さの幅に細長くカットし、最後の仕上げとして、やはり溶き卵を塗りながら、肉の大円に沿って巻いていく。これがマンモーの「皮」になる。湯葉は大変切れやすいので、扱いには特に注意。しっかりつながってなくても、継ぎ足して巻けばＯＫ。

６　肉の上面に、ナツメグやガーリック等のスパイスを振りかけた後、型が崩れないようにフライ返しを使い、熱して油を引いたフラパンにそっと乗せる。フライパンに蓋をし、ごく弱火で５分以上蒸し焼きにする。肉が固まってきたら、やはりフライ返しを使ってそっと裏返す。分厚いので、充分に火を通すこと。

７　仕上げに紹興酒を振りかけ、一気に強火にし、アルコールを飛ばす。アルコールが飛んだらまた弱火にし、数分間焼く。

８　出来上がり。太古の草原をイメージして、皿に野菜を盛り、中心に肉を置こう。焼いただけで味はそれほど付いてないので、お好みのソースをかけていただく。市販のウスターソース、醤油などで充分。本来マンモーステーキにソースはないのだ。

９　今までになかった、不思議な味のステーキ。周囲の湯葉がカリッとして美味しいぞ。「フォークもナイフも使わずかじりつく」のが正式な食べ方だが、はじめ人間でない我々は控えた方が良いだろう。

＊誰も知らない謎の料理《うはぁーん》　【出典…ランスシリーズ】（ゲーム）　難易度２

　☆「うはぁ〜ん」…　陶酔するほどに美味く、材料には「桃リンゴ」なる物を使用するという謎の料理。ここでは、どろっとしたポークソテーと解釈。

桃

一個（手に入らなければ、モモ缶で）

リンゴ

一個

豚ロースブロック

４００g。バラブロックでもＯＫ

季節の果物

パイン、キウイ等季節の物。なければフルーツ缶詰で

ヨーグルト

適量。甘党の方は生クリームを。

調味料

塩、コショウ、ガーリック、ナツメグ、コンソメ、料理用ワイン等。

１　桃とリンゴは皮をむき、（缶詰なら缶から出し）それぞれを半分に割る。半分にした桃とリンゴの、一方はおろし金ですり下ろしてジュースに、あとの果肉はやや小さめの乱切りにする。

２　豚ロースブロックをサイコロ大にカットする。塩、コショウ、ガーリック、ナツメグ、（粉末ローリエやクローブなども良い）を全体にまぶし、風味付けをする。

３　やや高温にしたフライパンに多めの油を敷き、ロースブロックを入れる。豚バラを使う場合は、油が出るので敷く油は控えめに。強火で炒め、全体の表面をこんがりさせる。この段階では、中まで完全に火を通さなくて大丈夫。表面に焼き色が付き、香りが立ってきたら、最後に料理用ワインを振りかけて、アルコールを飛ばす。

４　弱火にして桃とリンゴのジュース、そして果肉を入れる。ソースが煮立ったら、コンソメブロックを１個投入し、完全に溶かして味見をする。甘過ぎると思う人は、コンソメか塩を追加。逆に甘い方が好きな人は、チャツネなどを使って甘みを補強。お好みの味に調整する。

５　１０分弱くらい煮込み、ソースが煮詰まり、肉に充分火が通ったら、他に用意した果物を、それぞれ食べやすい大きさにカットして入れる。これらの果物は飾りなので、軽く火を通す程度で、色が悪くならないうちに火を止める。

６　深めの鉢に盛りつけ、無糖ヨーグルト等を塊のまま乗せる。甘党は軽くホイップした生クリームを。資金に余裕のある場合は、モツァレラチーズなどでも良い。

７　出来上がり。果物たっぷりの割には甘過ぎず、さわやかなトロピカル。夏バテにも効くぞ。食べれば、ゾンビもモンスターも大喜びだ。ちなみに「へんでろば」の作り方は、いまだ不明である。

＊君は憶えているか？《バナナブレッドのプディング》【出典…バナナブレッドのプディング】（大島弓子の漫画）難易度１

 　☆読んだ時から、ストーリーよりも「プディング」の方が気になりませんでしたか？　あの幻の味を、ここに再現。「バナナブレッド」が簡単に手に入らなければ、バナナとブレッドで作るのみ。

バナナ

約２５０g（大１本半、小２本）くらい

食パン

３枚

牛乳

３００ml

三温糖

約大さじ１（甘さはお好み）

卵

１個

レーズン

お好みの量。他のドライフルーツでも可。砕いたアーモンドなど、ナッツ類も推奨。

レモン汁

少々。ポッカレモンで充分

調味料

ナツメグ、シナモン等をお好みで。料理用のラム酒やブランデーを使えば、大人の味。

１　バナナを荒く刻む。みじん切りほど細かくしないこと。

２　食パンをサイコロ状にカットする。（耳を使うかどうはお好み）あまり大きすぎない方が良い。

３　牛乳を温め、三温糖を加えて完全に溶かす。ここで好みのスパイス（ナツメグ、シナモン等）も入れ、香り付けをしておく。

４　牛乳を冷ました後、滑らかに溶きほぐした卵と、ダマが残らないように混ぜ合わせる。

５　卵と合わせた牛乳にパンの塊を浸し、よく染み込ませた所で、先程のバナナに加え、レーズンやナッツなどをざっくり混ぜ合わせる。

６　パンとバナナの具を、深めの、耐熱性の小鉢に盛り、オーブン、もしくは蒸し器に入れる。

７　焼く場合、蒸す場合とも７〜８分程度。焼く場合は焦げすぎないように注意。ある程度固まったら出来上がり。

８　大変熱いので注意。火傷をしないように鍋つかみなどを使い、気を付けてオーブン（あるいは蒸し器）から出し、最後に上からレモン汁を少々振りかける。

９　出来上がり。写真の右側が焼いた物、左側が蒸した物。ボリュームがあって、朝ご飯にピッタリだ。冷えてもおいしいぞ。…ところで、そういえば「バナナブレッド」ってどんな話だったっけ。食べれば記憶がよみがえるのかと言えば…　よく考えたら、プディングはストーリーとほとんど関係なかったので、たぶん無理。

＊嗚呼　禁断の味《コロニー落としケーキ》　【出典…機動戦士ガンダム　逆襲のシャア】　難易度５

☆果たせなかったシャアの怨念、今ここにお菓子となって復活。これぞ食べるジオラマ。

小麦粉

６０g

卵

２個

砂糖

８０g＋生クリーム用に大さじ１〜２

バター

大さじ１

生クリーム

市販のホイップ用クリーム半パック

黒ゴマ（すりゴマ）

２５gほど

チョコレート

板チョコ半分

アイスクリーム

ミントかメロン。市販のもの２カップ

いちごジャム

少々

用意する道具

天板（もしくはそれに代わる物）、泡立て器、クッキングシート、巻き寿司用のすのこ。あとは普通の台所用品で。

１　はじめに、「すりゴマ」がない場合は、黒ゴマをすり鉢で細かくすっておく。バターは大さじ１を、室温で溶かしておく。

２　卵を、卵黄と卵白に分ける。

３　卵黄をほぐし、砂糖の約半分の量を入れて泡立て器で泡立てる。根性を入れて、白っぽく、きめが細かくなるまで頑張ろう。泡立ては手でやると結構ハード。電動がなくても、写真のような手動歯車式泡立て器があると、体力的にかなり楽。

４　卵白の方に、残りの砂糖の３分の１ほどを入れ、泡立てる。ある程度泡立ってきたら、残りの砂糖をさらに２回ほどに分け入れ、泡立て続ける。これがいわゆるメレンゲ。生クリームのようになったら成功。それ以上やると、水分が分離し始めるので注意。

５　小麦粉をふるっておく。ふるい器がなければ、油こしで充分。ついでそこに、黒ゴマ約１５g半分を投入。

６　メレンゲの中に、さっきの卵黄を入れ、しゃもじを使って、泡を潰さないようにあっさり混ぜる。ゴマ入りの小麦粉を加え、最後に溶かしたバターを加えて、ダマやムラが出ないように全体を混ぜる。ケーキは、この段階で泡が荒くなったり、潰れたりしないかどうかがポイント。泡立ちに自信がない時は、ベーキングパウダーを少量入れて補強。

７　天板に、同サイズに切ったクッキングシートを敷き、その上からケーキ種を薄く流し込む。四角いバットでもよい。ちなみにここでは…実は四角い海苔缶を使っている。

８　ケーキ種を天火に入れる。レンジのオーブングリル、オーブントースターでも可。

９　中温で１２分〜１５分ほど焼く。ちゃんと火が通ったかどうかは竹串を刺して確認。オーブントースターの場合焦げやすいので、少し焼けてきたら上にアルミ箔をかけておくと、焦げ防止になる。焼き上がったら、そのままさましておく。

１０　生クリームに砂糖を入れ、６分立てにする。泡立て器で持ち上げると、重そうにポト、と落ちるくらい。これが落ちないと８分立てなのだが、そこまでやると固すぎてケーキに塗れないため、あと一歩で手控えるのがコツ。さいごに黒ゴマ１０gほどを混ぜ、黒ゴマクリームを作る。

１１　冷めたケーキを型から外す。ケーキの縁は竹串かナイフで切るとよい。（クッキングシートなので、底は簡単に外れる）表面をパンカッター等で薄く削って平らにする。包丁でも可能だが、手を切りやすいので注意。出来たものを半分のサイズに分け、両端を少し残して、黒ゴマクリームを薄く塗る。次にすのこを使い、ケーキをゆっくり、巻き寿司の要領で巻いていく。ケーキの形が定着するまで、１５〜２０分くらい、冷蔵庫で冷やしておく。

１２　トッピングの方を準備。板チョコ半分を湯煎にかけ、溶かしておく。チョコは長時間湯煎すると変質しやすいので、ここからは大急ぎで。アイスクリームをたっぷり、半円型に盛る。形が決まらなければ、濡らしたスプーンの底かキレイな指で滑らかに。これが地球だ。

１３　アイス地球の上に、チョコをランダムに垂らす。これが地球の大陸になる。「うーん形が違う…」などとやっているとアイスが溶けるので、こだわらないこと。

１４　ケーキを冷蔵庫から出す。大きすぎる場合は、両端を切ってコロニーくらいの比率にカット。このコロニーを、先ほどのアイスの上から、大胆に差し込む。あまり長いと倒れるので短めに。

１５　残った黒ゴマクリームを、コロニーケーキを倒さないよう気を付けながら、ナイフを使ってコロニー表面に塗る。

１６　最後に、いちごジャムを爆炎に見立て、コロニーの周囲に垂らす。

１７　よーやっと出来上がり。ご苦労様でした。砂糖は通常の量より控えめだし、黒ゴマの風味も効いていて、甘い物が苦手な人でも大丈夫なケーキだ。アイスとケーキのハーモニーが絶妙。地球とコロニーを崩壊させながら、感慨深く美味しくいただこう。

＊医食同源呪いも解ける《苦団子スープ》【出典…千と千尋の神隠し】　難易度５

　☆脂っこい物を食べ、仕事をしないとブタにされてしまうという。（というよりなってしまう）恐ろしや。このスープで治すのじゃ。

春菊

１パック。ただし先の葉の方だけ

ゴーヤ（ニガウリ）

一個

イワシのすり身

２５０g。すり身がなければ生イワシを。

お茶

適量。できれば緑茶を。

春雨

適量

片栗粉、小麦粉

適量

調味料

塩、醤油、酒、みりん、粉末だし、もしくは昆布等。